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Whisky

Ordet whisky kommer fra den skotske gælisk Uisge Beatha eller Aqua Vitae, 'Water of life'. Maltwhisky, produceret og destilleret, almindeligvis i vildtlevende steder, i åbne landdistrikter, i dale, på kysterne af søer eller vandløb i Skotland, erhverver de forskellige karakteristika i henhold til produktionsområde.Der er i Skotland 92 destillerier af malt whiskyproduktion (som skal tilsættes destillater i kommer- cio destillerierne er ikke længere produktive), men ikke et lig med samme antal single malt, som de fleste destillationsvirksomhederforetrækker at bruge deres produktion til sammenslutningen og sammenstivningen. Den geografiske positionering, råvaren anvendte materialer, og frem for alt afgrænsningen karakteriserer det på en bestemt måde, som smagen af Single Malt. Det er derfor vigtigt at forstå hovedtrækkene i produktionsområderne og de valg, der er truffet med hensyn til modning. Til den Vattede malt whisky fremstillet ved at blande forskelligt single malt , at pos-skal produceres og ældes på forskellige områder, kan denne territoriale karakterisering være mangler. Udtrykket Blended er endelig forbundet med blandingerne ud over single byg indeholder også kornwhisky).

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1989 Blair Athol Samaroli Coilltean Bottle n.0303 Novembre 2007 Cask Sherry Wood Samaroli Whisky 690,00 € 1989 Blair Athol Samaroli Coilltean Bottle n.0303  Novembre 2007 Cask Sherry Wood
  • Ny
1989 Blair Athol Samaroli Coilltean Bottle n.0303 Novembre 2007 Cask Sherry Wood

Colore: Ambra.

Aroma: Al naso indugia con note di cereali e frutta secca tostata per poi aprirsi a note di arance, mela e cannella con un leggero accenno di fumo.

Sapore: Al palato è di buon corpo, la dolcezza dello sherry si lega a note di liquirizia, agrumi e caramello con sentori di foglie di tè e noci.
Finale: Di media/lunga persistenza con note di caramello, terra bagnata, noce moscata e un leggero fumo che asciuga leggermente il palato.
690,00 € Pris
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A.D. Rattray Cask Islay - 46% A.D. Rattray Whisky 31,40 €
  • Ny
A.D. Rattray Cask Islay - 46% Islay la regina delle Ebridi, qui in estate mentre il sole tramonta, una luce dorata scende sul paesaggio e sulle pile di torba tagliate a mano che asciugano all’aria salmastra. Questo antico combustibile è stato utilizzato a lungo per scaldare i focolari dell’isola e per rendere al whisky il suo caratteristico e affascinante aroma affumicato.

Il Cask Islay dell’imbottigliatore indipendente A. D. Rattray è un single malt Scotch whisky torbato proveniente da una delle distillerie dell’isola di Islay (distilleria ancora misteriosa). È un whisky creato da piccoli lotti di botti (small batch) ex-bourbon ed ex-sherry prima di essere imbottigliato ad un classico 46% vol.
31,40 € Pris
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A.D. Rattray Cask Speyside 10YO 70cl - 46% A.D. Rattray Whisky 34,84 €
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È Cask Speyside di A. D. Rattray, un single malt di 10 anni in edizione limitata proveniente da una distilleria Speyside sconosciuta. Quello che sappiamo è che ha trascorso il suo decennio di maturazione in botti di bourbon, conferendo al whisky tutte quelle deliziose note vanigliate e fruttate. Uno Speysider piuttosto splendido, presentato in una deliziosa tonalità di verde acqua.

Nota di degustazione

Profumo: cagliata di limone, morbido fondente alla vaniglia, creme alla menta e fiori floreali e profumati.

Gusto: morbido e piuttosto delicato, con dolcezza di zucchero d'orzo, cremoso pralinato al cioccolato al latte, biscotti freschi alla cannella e spezie al pepe nero.

Finale: un finale equilibrato con note dolci rimaste accanto a una spruzzata di agrumi di limone.
34,84 € Pris
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ANTIQUARY 35 YEARS OLD 70CL ANTIQUARY Whisky 298,00 €
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Presentato nella seconda metà del 2015, The Antiquary 35 Year Old è un'espressione in edizione limitata realizzata con malto molto invecchiato e whisky di grano. Una straordinaria miscela dalla lunga serie (The Antiquary è stato originariamente creato dai fratelli Hardie nel 1888). Sono state prodotte solo 800 bottiglie di The Antiquary 35 Year Old.

Profumo: mela fresca e bacche rosse, fumo invitante e ondate di quercia vecchia.

Gusto: maggiore attenzione su quercia ricca e cerosa e bacche, ma ora con più vaniglia, caramello e spezie morbide. Buona anche la malignità.

Finitura: rovere profumato e fiori d'arancio rimangono.
298,00 € Pris
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Armorik 10 Ans Breton Whisky Edition 2018 Limitee 0,7 L Armorik Whisky 57,00 €
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Armorik 10 Ans Breton Whisky Edition 2018 Limitee L’Armorik 10 Years Old è un single malt, in edizione limitata, nato per festeggiare i 20 anni di attività della distilleria, questo whisky è stato fatto invecchiare in un mix di botti ex-bourbon ed ex-sherry, prima di essere imbottigliato alla classica gradazione del 46%.
57,00 € Pris
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Arran 20 Years Old Brodick Bay Arran Whisky 205,00 €
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Arran 20 Years Old Brodick Bay è un single malt Scotch whisky invecchiato per almeno 20 anni in un mix di botti ex-bourbon barrels ed ex-sherry hogsheads che subisce un ulteriore affinamento in botti di sherry Oloroso provenienti dalla cantina Bodegas Tradición di Jerez de la Frontera. Questo whisky è infine imbottigliato a forza di botte (cask strength) al 49,8% vol. in 9.000 bottiglie totali.
205,00 € Pris
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Arran 21st Anniversary Limited Edition Arran Whisky 245,00 €
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Arran 21st Anniversary (70cl, 52.6%) Un'imbottigliamento in edizione limitata di single malt della distilleria Arran sull'isola omonima, che celebra il loro 21 ° anniversario! Questa espressione viene prodotta usando whisky distillato durante i primi tre anni di produzione, maturato in pani di Sherry. Sono state prodotte 5.988 bottiglie.
245,00 € Pris
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Arran Beija-flor Small Batch Peat, Sweet Spice - 54,8% Arran Whisky 48,50 €
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Arran Beija-flor Small Batch Peat, Sweet Spice - 54,8% Beija-flor Small Batch Peat, Sweet & Spice e` un assemblaggio di tre barili – lo sherry hogshead #800476 del 2006, il bourbon barrel #870 del 2007 e il 50 ppm heavily peated bourbon barrel #1833 del 2011 – selezionati e assemblati in distilleria nella primavera 2018 con l’illuminato supporto del Master Distiller James McTaggart. Imbottigliato in Agosto 2018 al grado naturale di 54,8%, sono state ottenute 756 bottiglie. Non filtrato a freddo e senza coloranti aggiunti.
48,50 € Pris
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Arran Machrie Moor Peated - 46% Arran Whisky 53,00 €
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Arran Machrie Moor Peated - 46%
Maturato esclusivamente in ex Bourbon Barrels. È l’unico malto di Arran torbato a 20ppm, ed e` una release annuale. Imbottigliato a 46%, non e` filtrato a freddo e non ha addizione di coloranti.

Aroma: Delicato fumo di torba in evidenza con la piacevole dolcezza del malto di Arran. Frutti tropicali e vaniglia.

Palato: L’apporto del barile e` evidente, con intense note di dolce vaniglia e una traccia di cocco. Aggiungendo una goccia d’acqua si rivelano note di agrumi, miele e spezie dolci.

Finale: Fresco, piccante e con uno sbuffo di
fumo .
53,00 € Pris
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Arran Machrie Moor Peated Cask Strength - 56,2% Arran Whisky 54,00 €
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Arran Machrie Moor Peated Cask Strength - 56,2%
Maturato esclusivamente in ex Bourbon Barrels. È l’unico malto di Arran torbato a 20ppm, ed e` una release annuale. Imbottigliato a 56,2%, non e` filtrato a freddo e non ha addizione di coloranti.

Aroma: Note agrumate con un sottofondo di torba e un guizzo di fumo immediatamente evidenti.
 
Palato: Robusto, con le tipiche note fruttate del malto di Arran subito presenti su uno strato di brioche tostate e frutti rossi.
 
Finale: Lungo e persistente con carattere e
complessità, note di vaniglia cremosa e cocco.
54,00 € Pris
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Arran Malt 10 James MacTaggart Arran Whisky 82,50 €
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Nel 2019 James MacTaggart ha celebrato i suoi
12 anni alla guida tecnica di Arran. Questa espressione celebra questo traguardo, ed è stata selezionata da James: dopo 10 anni in barili ex-refill Sherry, il whisky, tutto del 2006, è stato trasferito in rare botti ex-Palo Cortado di una piccola Bodega artigianale di Jerez. Il risultato è un whisky in edizione limitata a
12.000 esemplari, imbottigliata al grado pieno di 54,2%, senza colorazione artificiale e senza filtraggio a freddo.
82,50 € Pris
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