Cirò Bianco DOC 2021-Weißwein-Tenuta Iuzzolini

Typ: Weiß.

Klassifizierung: Name des gesteuerten Ursprungs.

Vitigno: Greco weiß.

Produktionsgebiet: Kalabrien, östliches Zentrum in der Provinz Crotone, in der Ortschaft Cirò Marina "Timpa Bianca".

Terrain: weißer Ton.

Altimetrie: von 50 bis 100 Meter s.l.m.

Gezügeltes System: Spallion mit einer Dichte von Stämmen pro Hektar von 5600 Pflanzen.

Klima: Mittelmeer, mit milden Wintern und heißen Sommern und trocken.

Vendemmia: das manuelle Ende des September.

Hektarertrag pro Hektar: 80-90 q.li.

Vinifizierung: diraspopiping, weiches Pressen, in der Mottenblume 60% auf die Trauben, folgt Fermentation bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: in Stahl.

Affinität: Ein Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.

Verkostung: Farbe-gelbe Clowns mit Verdognoltönungen. Duft-fruchtig und duftend, zart, blumig mit Parfüm, der auf die Blume der Passiflora zurückzuführen ist. Schmackhaft-weich, frisch, heller, angenehm harmonisch.

Alkoholgrad: 12,5% in Vol.

Gastronomische Paarung: Sie wird mit Vorspeisen und fish-basierten Gerichten begleitet.

Servicetemperatur: 8-10 ° C.