L'azienda "Amari & Rosoli s.a.s." è una piccola azienda artigianale fondata nel 2004, situata nel centro storico di Gravina di Puglia, nella Terra di Bari, vicino al "Parco Nazionale Rurale dell’Alta Murgia". Nonostante le dimensioni ridotte, l'azienda si dedica alla produzione di liquori artigianali di alta qualità utilizzando solo materie prime di stagione provenienti da alberi secolari del Parco o da coltivazioni biologiche. Inoltre, le erbe spontanee tipiche della regione vengono selezionate e raccolte manualmente.

L'azienda segue una tradizione di genuinità e produce una gamma di liquori eccellenti. Tra i prodotti unici si trovano i Rosoli a base di ingredienti come gelso rosso, malva, santoreggia di Murgia, mente selvatica di Murgia, salvia e limone. Inoltre, offrono gli originali ed esclusivi Amaro Garìga a base di 43 essenze e il Noceamaro a base di frutti verdi di noce e 13 essenze amare della Murgia. Questi liquori sono prodotti in quantità limitate e numerate ogni anno.

La caratteristica distintiva di questi liquori è la loro genuinità. Sono preparati utilizzando solo erbe o frutta macerata in alcool di alta qualità, acqua e zucchero. Non vengono aggiunti coloranti, aromi, stabilizzanti o additivi di qualsiasi tipo. Il colore e il sapore dei liquori sono completamente naturali, derivati dall'uso sapiente di materie prime di alta qualità.

Questi liquori di eccezionale qualità possono essere gustati come digestivi (quelli a base di erbe) o come dessert (quelli a base di frutta) dopo un ottimo pasto, offrendo un tocco dolce e piacevole alla fine di una cena.