L'Amaro del Colle è un liquore ottenuto attraverso la filtrazione, la macerazione e l'infusione di erbe ed essenze vegetali. Sebbene inizialmente possa sembrare dolce in bocca, presto emergono le persistenti note amare, caratteristiche delle erbe aromatiche presenti nell'infuso.

Questo Amaro è prodotto con le migliori erbe di Puglia, che costituiscono oltre il 50% del prodotto. La selezione esclusiva di erbe dell'Alta Murgia conferisce un delicato profumo e un piacevole sapore di erbe e frutta. La sua forza e personalità sono il risultato della biodiversità della terra di Puglia, che ne garantisce la qualità.

L'Amaro del Colle è ottimo come digestivo dopo i pasti ed è particolarmente adatto su gelati, macedonie di frutta, torte, tiramisù, gelati e altri dolci. Può essere utilizzato anche per correggere il caffè o per preparare cocktail come il "Moijto Puglia Style," il B52 o lo "Spritzamaro."

È consigliabile servirlo molto freddo o ghiacciato, ma può anche essere gustato a temperatura ambiente se servito in bicchieri precedentemente raffreddati o riscaldato. La gradazione alcolica è del 40% vol.