Le Cantine delle Bardulia sono state fondate il 20 febbraio 1980 da un gruppo di agricoltori determinati che iniziarono vinificando le uve dei loro soci come cooperativa di coltivatori. La Cantina di Puglia, inizialmente, produceva ottimo vino che era già apprezzato da una piccola fetta di mercato. A seguito dei successi iniziali, i soci decisero di investire e costruire un proprio stabilimento, che divenne operativo nella campagna vinicola nel 1989.

L'efficienza e la qualità dei prodotti sono garantite da modernissime tecniche di lavorazione a temperatura controllata e da un attrezzato laboratorio enologico. La Cantina è certificata per la costanza e la genuinità dei suoi prodotti. Oltre alla vendita all'ingrosso, l'azienda ha un punto vendita attrezzato e un impianto di stoccaggio di varie qualità di vino dedicato alla clientela privata.

Le varietà di uva coltivate includono il Trebbiano, la Malvasia, il Merlot, il Sangiovese, il Montepulciano e il Nero di Troia, ognuno con le sue caratteristiche e il suo sapore unico.