La maison è stata fondata nel 1955 a Bouzy da Maurice che, ancora oggi, iscrive il suo nome sulle etichette dei nostri Champagne.

Sono i suoi figli, Didier e Thierry Vesselle, che oggi coltivano i 7,5 ettari del patrimonio di famiglia, tra tradizione e modernità. Molto attaccati alla salvaguardia del terroir Bouzy , i due fratelli Vesselle tumulano, scavano e arano in profondità tutte le loro vigne come un tempo.

In questa logica, l'azienda certificata HVE (High Environmental Value) è impegnata in un approccio di rispetto per l'ambiente e la biodiversità.

Il vigneto Champagne Maurice Vesselle si trova esclusivamente in Grand Cru, nei comuni di Bouzy e Tours sur Marne.

Questi due villaggi sono rinomati per il loro Pinot Noir. Durante la vendemmia, questo vitigno dalla buccia colorata viene pigiato appena arrivato in cantina per evitare che colori il vino. La casa Maurice Vesselle coltiva questa pianta per lo sviluppo di Champagne  che beneficiano di tutte le sue qualità di potenza e rotondità. Lo Chardonnay, nel frattempo, porta finezza e leggerezza.

Maurice Vesselle è riconosciuto per la sua vasta collezione di annate dal 1976 al 2007.

Scegliendo di non praticare la fermentazione malolattica, preserviamo la freschezza e la finezza dei nostri vini. Permettiamo loro di sviluppare e mantenere una bella tipicità.

Altra specialità, produciamo un Bouzy Rouge , realizzato secondo la grande tradizione dei vini rossi dello Champagne. E siccome a Bouzy non facciamo niente come gli altri, il nostro Rosé Grand Cru  si ottiene con una breve macerazione, senza aggiunta di vino rosso.