Cantine Colli della Murgia è una cantina situata nella regione della Murgia in Puglia, Italia.

Architettura: La cantina è stata progettata con un'architettura ispirata allo stabilimento De Laurentis, situato vicino a Santeramo. L'uso di materiali locali come il tufo e il mazzaro integra la struttura con l'ambiente circostante, creando un'armonia tra progetto e paesaggio.

Il Minutolo: Nel 1998, la cantina ha riportato in vita il vitigno Minutolo, considerato oggi una delle varietà di uva bianca più interessanti della Puglia. Hanno piantato i primi vigneti di Minutolo nel vigneto antistante la cantina, selezionando attentamente le singole marze da esemplari ritrovati in Valle d'Itria.

Sostenibilità: La cantina è impegnata nella coltivazione delle vigne nel rispetto della biodiversità ambientale e ha ottenuto la certificazione biologica nel 1996. Questo impegno riflette la loro filosofia di produzione di vini sani e la valorizzazione delle varietà autoctone.

Territorio: La cantina si trova nell'Alta Murgia, una regione caratterizzata da paesaggi rocciosi, colline dolci, cavità carsiche e altro ancora. L'Altopiano Murgiano è particolarmente ricco di formazioni carsiche e terreni adatti alla coltivazione.

Parco Nazionale dell'Alta Murgia: Nel 1998 è stato istituito il Parco Nazionale dell'Alta Murgia, riconoscendo la ricchezza naturale della zona.