ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2021
Alla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione

Vitigno: Nero di Troia 100%
Gradazione alcolica: 14% Vol.

Vista: rosso rubino carico
Olfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi
Gusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati
Ben equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza
Abbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

ELDA CANTINE A.MORE MERLOT SYRAH CABERNET – IGP Puglia 2017
La “A” sta per Aroma e l’aroma di More è quello che pervade la Cantina durante la fase di vinificazione di questo vino

Vitigno: Merlot, Syrah, Cabernet
Gradazione alcolica: 13 % Vol.

I SENSI
Vista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia
Olfatto: naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e caffè
Gusto: piacevole e morbido, quasi vellutato, nonostante lasci percepire la sua alta origine minerale che dona freschezza
Abbinamenti consigliato: perfetto per carni bianche, piatti a base di verdure amare, pesce affumicato e torte salate. Consigliato anche sul cioccolato amaro
Temperatura di servizio: 16°-18° C

ELDA CANTINE CALANDRA BOMBINO BIANCO – IGP Puglia 2021

La calandra è l’uccello del grano appartenente alla famiglia delle allodole, specie particolarmente comune in capitanata, notoriamente terra di grano ma anche sede esclusiva di produzione del nostro Bombino Bianco.

Vitigno: Bombino Bianco 100%
Gradazione alcolica: 12% Vol.

I SENSI
Vista: giallo paglierino, con riflessi verdolini
Olfatto: note olfattive floreali e di frutta fresca, vaniglia e spezie nel finale
Gusto: buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, intenso, caratterizzato da un lungo ed elegante finale
Abbinamenti consigliati: ideale su verdure di stagione, primi piatti leggeri e secondi a base di carne bianca o pesce
Temperatura di servizio: 9°-13° C

ELDA CANTINE ELIS FALANGHINA 2021
Elìs è il nome di una bambina allegra e mediterranea, gli stessi caratteri della nostra falanghina

Vitigno: Falanghina 100%
Gradazione alcolica: 12 % Vol.

Vista: luminose tonalità di giallo oro
Olfatto: sentori agrumati e fruttati fra cui note d’ananas ed erbe aromatiche.
Gusto: in bocca è avvolgente, dal carattere minerale e raffinati toni salmastri
Abbinamenti consigliati: la sua forte personalità consente abbinamenti con piatti saporiti di mare quali pesci alla griglia, zuppe e guazzetti, fritture e crostacei arrostiti
Temperatura di servizio: 8° – 9° C.

ELDA CANTINE ETTORE NERO DI TROIA – IGP Puglia 2020
Ettore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia affinato in legno

Vitigno: Nero di Troia 100%
Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

I SENSI
Vista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia
Olfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale
Gusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate
Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati
Temperatura di servizio: 16° – 18° C