RIBOLLA GIALLA
SPUMANTE BRUT

Vitigno:

100% ribolla gialla.                     

Nostri vigneti di:

Codroipo (Udine), allevati a Guyot con 5.000 viti per ettaro.                      

Terreno:

alluvionale, sassoso.                     

Vinificazione:

macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione in autoclave in assenza di solfiti.                      

Maturazione:

dopo la presa di spuma in autoclave, 12 mesi di permanenza sulle fecce nobili dei propri lieviti e fine maturazione in bottiglia.                     

Gradazione alcolica:

12%                     

Caratteristiche tipiche:

perlage finissimo e persistente è vino dal colore giallo citrino e con profumi floreali. Sapore asciutto e fresco con finale complesso e persistente.                     

Abbinamenti consigliati:

aperitivo e tutto pesce!                     

Temperatura di servizio:

8° C