Il donna Giovanna è un vino bianco ottenuto da uve di greco bianco di vendemmia tardiva. Si presenta di Colore – giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo – delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Sapore – ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione. Annata 2020     Tipo: Bianco.     Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.     Vitigno: Greco bianco di vendemmia tardiva.     Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.     Terreno:argilloso, calcareo.     Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.     Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.     Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.     Vendemmia: manuale ultima settimana di ottobre con uve surmature.     Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.     Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.     Maturazione: sei mesi in barriques di rovere francese nuove.     Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.     Degustazione: Colore – giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo – delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Sapore – ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione.     Grado alcolico: 13% in vol.     Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.     Temperatura di servizio: 8-10 °C.