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VALLEE D'AOSTE DOC PINOT GRIS 2018 BOT.0,75lt iaraosta Vini Bianchi 14,99 €
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VALLEE D'AOSTE DOC PINOT GRIS 2018 BOT.0,75lt
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VALLEE D'AOSTE DOC PINOT GRIS 2018 BOT.0,75lt

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo fine ed elegante. Dai caratteristici sentori di fiori bianchi e frutta matura. Di buona struttura e freschezza si abbina con formaggi vaccini semi-stagionati o risotto alla tomadi gressoney.

Temperatura di servizio 10°C
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VALLEE D'AOSTE DOC PINOT GRIS 2018 BOT.0,75lt

 

ZONA DI PRODUZIONE ——IL VIGNETO È SITUATO SULLA COLLINA DI

AOSTA IN LOCALITÀ MONCENIS A UNA ALTITUDINE DI 770 M S.L.M.

CON ESPOSIZIONE SUD-EST. L’APPEZZAMENTO SISTEMATO A CIGLIONI

HA UNA PENDENZA MEDIA DEL 40% E UN TERRENO RICCO IN SCHELETRO

A TESSITURA FRANCO-SABBIOSA. LE VITI ALLEVATE A GUYOT

SEMPLICE CON UNA DENSITÀ D’IMPIANTO DI 5.000 CEPPI/ETTARO

GODONO DI UN CLIMA ENDOALPINO ASCIUTTO E VENTILATO CHE

NE FAVORISCE LA COLTIVAZIONE.

UVE: PINOT GRIS 100%.

DALL’UVA AL VINO ——LE UVE VENDEMMIATE NELLA SECONDA DECADE DI

SETTEMBRE SONO STATE DIRASPATE E PRESSATE. IL MOSTO OTTENUTO,

RESO LIMPIDO PER FLOTTAZIONE, È STATO SUDDIVISO IN PARTE IN

LEGNO E IN PARTE IN ACCIAIO DOVE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

È AVVENUTA LENTAMENTE GRAZIE AL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA.

IL VINO È STATO POI CONSERVATO PER DIVERSI MESI SULLE

FECCE DI FERMENTAZIONE E AFFINATO PER 6 MESI NEI RISPETTIVI

RECIPIENTI, QUINDI PER ALMENO UN MESE IN BOTTIGLIA.

PRODUZIONE INDICATIVA: 2.650 BOTTIGLIE.

CARATTERISTICHE DEL VINO E ABBINAMENTI —— COLORE GIALLO

PAGLIERINO INTENSO CON RIFLESSI DORATI. PROFUMO FINE,

ELEGANTE, DAI CARATTERISTICI SENTORI DI FIORI BIANCHI

E FRUTTA MATURA. DI BUONA STRUTTURA E FRESCHEZZA SI ABBINA

CON FORMAGGI VACCINI SEMI-STAGIONATI O RISOTTO ALLA

TOMA DI GRESSONEY.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.

 

 

Spesso si sente parlare di viticultura eroica per indicare la fatica di una passione che si aggrappa alle trocce delle montagne dove i vigneti affondano le radici. Li si raccoglie l'uva con le funivie e con una serie di espedienti per rendere meno faticoso il lavoro. La valle d'Aosta rientra tra quelle aree dove fare vino è davvero difficile.

Le pendenze vertiginose, gli spazi di coltivazione ristretti, la scarsa acqua, sono solo una parte delle difficoltà che ogni vignaiolo deve superare.

I vini bianchi ancor prima dei rossi trasmettono questa sensazione di eleganza. L’influenza francese non la troviamo solo nella lingua ma anche nei vitigni qui coltivati. Petit Arvine, Chardonnay, Sauvignon, Gamay, Petite Rouge, Fumin, Vien de Nus, Prié Blanc sono solo alcuni dei principali vitigni della regione insieme a Nebbiolo, Pinot Grigio e Moscato. Il sistema di produzione è più che altro gestito da cantine che lavorano in cooperazioni altre, invece, producono direttamente. Rimane comunque assodato l’alta qualità generale della produzione valdostana. Vini da non perdere!

L'Institut Agricole Régional si colloca geograficamente nell'ambito di un territorio prettamente montano, i cui vincoli topografici e climatici, accanto ad un elevato indice di frammentazione fondiario, condizionano le possibilità di sviluppo dell'agricoltura locale.

Nonostante ciò, numerose aziende, prevalentemente a conduzione familiare, si sono insediate sul territorio, contribuendo, al di là della funzione produttiva, alla tutela ambientale.

L'Institut Agricole Régional si pone come obiettivo finale la formazione degli imprenditori agricoli destinati ad affrontare la sfida costituita dall'agricoltura di montagna.

 

 

iaraosta
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