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VIN BLANC MIRAGE FLORAL BOT.0,75lt iaraosta Vini Bianchi 14,99 €
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VIN BLANC MIRAGE FLORAL BOT.0,75lt
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VIN BLANC MIRAGE FLORAL BOT.0,75lt

Bianco dalle sfumature giallo dorate è caratterizzato dalle intense note floreali e fruttate che ricordano la rosa, la mandorla e l'albicocca. Piacevolmente morbido, strutturato e intensamente armonico. Si abbina con risotto alla zucca, pollo al curry e fricandeau.
Temperatura di servizio 12°C.
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ZONA DI PRODUZIONE ——IL VIGNETO È SITUATO IN ZONA COLLINARE

A UNA ALTITUDINE MEDIA DI 750 M S.L.M. CON ESPOSIZIONE SUD-EST.

L’APPEZZAMENTO SISTEMATO A RITTOCHINO HA UNA PENDENZA MEDIA DEL

40% E UN TERRENO RICCO IN SCHELETRO A TESSITURA FRANCO-SABBIOSA.

LE VITI ALLEVATE A GUYOT SEMPLICE CON UNA DENSITÀ D’IMPIANTO

DI 10.000 CEPPI/ETTARO GODONO DI UN CLIMA ENDOALPINO ASCIUTTO

E VENTILATO CHE NE FAVORISCE LA COLTIVAZIONE.

UVE: VARIETÀ INTERNAZIONALI A BACCA BIANCA.

DALL’UVA AL VINO ——LE UVE VENDEMMIATE NELLA SECONDA DECADE

DI SETTEMBRE SONO STATE DIRASPATE, PIGIATE E PRESSATE DOPO

ALCUNE ORE DI MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA. IL MOSTO

OTTENUTO, OSSIGENATO E RESO LIMPIDO PER FLOTTAZIONE,

HA FERMENTATO LENTAMENTE A TEMPERATURA CONTROLLATA. SVOLTA

LA TRASFORMAZIONE MALOLATTICA IL VINO È RIMASTO A CONTATTO

CON LE FECCE FINI PER 8 MESI CIRCA. L’ANIDRIDE SOLFOROSA

È STATA AGGIUNTA IN MINIMA DOSE UNICAMENTE IN OCCASIONE

DELLA FILTRAZIONE FINE CHE HA PRECEDUTO L’IMBOTTIGLIAMENTO.

PRODUZIONE INDICATIVA: 1.400 BOTTIGLIE.

CARATTERISTICHE DEL VINO E ABBINAMENTI ——BIANCO DALLE SFUMATURE

GIALLO DORATE È CARATTERIZZATO DA INTENSE NOTE FLOREALI

E FRUTTATE CHE RICORDANO LA ROSA, LA MANDORLA E L’ALBICOCCA.

PIACEVOLMENTE MORBIDO, STRUTTURATO E INTENSAMENTE AROMATICO

SI ABBINA CON RISOTTO ALLA ZUCCA, POLLO AL CURRY E FRICANDEAU.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

 

 

Spesso si sente parlare di viticultura eroica per indicare la fatica di una passione che si aggrappa alle trocce delle montagne dove i vigneti affondano le radici. Li si raccoglie l'uva con le funivie e con una serie di espedienti per rendere meno faticoso il lavoro. La valle d'Aosta rientra tra quelle aree dove fare vino è davvero difficile.

Le pendenze vertiginose, gli spazi di coltivazione ristretti, la scarsa acqua, sono solo una parte delle difficoltà che ogni vignaiolo deve superare.

I vini bianchi ancor prima dei rossi trasmettono questa sensazione di eleganza. L’influenza francese non la troviamo solo nella lingua ma anche nei vitigni qui coltivati. Petit Arvine, Chardonnay, Sauvignon, Gamay, Petite Rouge, Fumin, Vien de Nus, Prié Blanc sono solo alcuni dei principali vitigni della regione insieme a Nebbiolo, Pinot Grigio e Moscato. Il sistema di produzione è più che altro gestito da cantine che lavorano in cooperazioni altre, invece, producono direttamente. Rimane comunque assodato l’alta qualità generale della produzione valdostana. Vini da non perdere!

L'Institut Agricole Régional si colloca geograficamente nell'ambito di un territorio prettamente montano, i cui vincoli topografici e climatici, accanto ad un elevato indice di frammentazione fondiario, condizionano le possibilità di sviluppo dell'agricoltura locale.

Nonostante ciò, numerose aziende, prevalentemente a conduzione familiare, si sono insediate sul territorio, contribuendo, al di là della funzione produttiva, alla tutela ambientale.

L'Institut Agricole Régional si pone come obiettivo finale la formazione degli imprenditori agricoli destinati ad affrontare la sfida costituita dall'agricoltura di montagna.

 

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