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Azienda Agricola Petrera Pasquale Primitivo Gioia del Colle Fatalone Riserva 1994
12,00 €
4 articoli
Azienda Agricola Petrera Pasquale Primitivo Gioia del Colle Fatalone Riserva 1994
Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva bio

Gradazione alcolica: 15% vol.
Annata Vintage 1994

Invecchiamento:
12 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 750 litri con l’applicazione di musico terapia per ottimizzare lo spontaneo processo di microssigenazione e favorire l’affinamento del vino stesso, 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio:
18°- 20°C
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Azienda Agricola Petrera Pasquale Primitivo Gioia del Colle Fatalone Riserva 1994

 

Azienda Agricola Petrera Pasquale Primitivo Gioia del Colle Fatalone Riserva

Gradazione alcolica:

15% vol.

 

Invecchiamento:

12 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 750 litri con l’applicazione di musico terapia per ottimizzare lo spontaneo processo di microssigenazione e favorire l’affinamento del vino stesso, 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso con toni lievemente granati. Profumo caratteristico di frutta matura, leggero speziato e tostato, con un finale quasi balsamico. Corposo, ricco in mineralità e freschezza, buona sapidità, notevolmente equilibrato, morbido, intenso gusto di amarena e prugna, tendente al vellutato, con note mature di mora e gelso, speziato di pepe garofano e cacao. La caratteristica che rende unico e autentico il nostro Primitivo di Gioia del Colle è il tipico retrogusto di mandorlato.

 

Temperatura di servizio:

18°- 20°C

 

Abbinamenti gastronomici:

Adatto a rinforzare piatti dai sapori intensi come pasta al ragù, si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, pesce alla griglia e formaggi stagionati. La Riserva da anche vita ad un perfetto connubio con dolci al cioccolato cacao 65%

 

Ulteriori informazioni:

La particolare benché inusuale affinità di questi rossi con piatti saporiti a base di pesce nasce dal fatto che in origine, ove ora vi sono gli impianti viticoli, vi era il mare, come testimoniano fossili rinvenuti durante gli iniziali lavori di scasso in profondità, svolti per preparare il terreno ad accogliere gli attuali impianti.

8018962000503
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Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva bio

Gradazione alcolica: 15% vol.
Annata Vintage 1994

Invecchiamento:
12 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 750 litri con l’applicazione di musico terapia per ottimizzare lo spontaneo processo di microssigenazione e favorire l’affinamento del vino stesso, 6 mesi in bottiglia.

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