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Cantele Negroamaro I.G.T. Salento 2019
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Cantele Negroamaro I.G.T. Salento 2019
Il Negroamaro Rosso Cantele frutto di Grappoli dalla polpa dolce a maturazione tardiva, caratterizzati da una preziosa versatilità, esprimono una delle denominazioni più importanti di Puglia, il Salice Salentino. Questo vino è certamente uno dei sinonimi della terra di frontiera cantata dai poeti e di cui firmiamo tre variazioni sul tema: Negroamaro Rosato, Negroamaro Rosso e Salice Salentino Riserva.
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Cantele Negroamaro I.G.T. Salento 2019 

Il Negroamaro Rosso Cantele frutto di Grappoli dalla polpa dolce a maturazione tardiva, caratterizzati da una preziosa versatilità, esprimono una delle denominazioni più importanti di Puglia, il Salice Salentino. Questo vino è certamente uno dei sinonimi della terra di frontiera cantata dai poeti e di cui firmiamo tre variazioni sul tema: Negroamaro Rosato, Negroamaro Rosso e Salice Salentino Riserva.

 

COLORE: Dal colore rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola.

NASO: L’olfatto è composto da frutti rossi e da un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, l’alloro e, in ritardo, il pepe nero.

PALATO: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.

 

ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le). SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato (4.500 ceppi per ha). EPOCA DI VENDEMMIA Metà settembre. VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 22-24°C. AFFINAMENTO In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO Vino pronto, con delicate evoluzioni olfattive nei successivi 2-3 anni, a cui seguono evoluzioni gustative orientate alla diminuzione della componente tannica. SERVIRE A 16°C.

 

Cantele
02232
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Scheda tecnica

Tipologia di vino
Vini Rossi
Provenienza del vino
ITALIA
Regione del vino
Puglia
Vitigni e Denominazioni
Negroamaro
Negroamaro Salento I.G.P.

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Cantele Negroamaro I.G.T. Salento 2019

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Il Negroamaro Rosso Cantele frutto di Grappoli dalla polpa dolce a maturazione tardiva, caratterizzati da una preziosa versatilità, esprimono una delle denominazioni più importanti di Puglia, il Salice Salentino. Questo vino è certamente uno dei sinonimi della terra di frontiera cantata dai poeti e di cui firmiamo tre variazioni sul tema: Negroamaro Rosato, Negroamaro Rosso e Salice Salentino Riserva.

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