COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

DENOMINAZIONE

I.G.T. Toscana

VARIETÀ

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CARATTERISTICHE

Elegante, complesso nella sua aromaticità, ricco e intenso, con una spiccata propensione all'affinamento in bottiglia per decine di anni.

ALC 14,5 %

75CL

NOTE DI DEGUSTAZIONE

COLORE

Rosso intenso

PROFUMI

Note speziate balsamiche, accompagnate da sentori di frutta nera matura.

GUSTO

Setoso e suadente, avvolgente nel palato. Nel finale esprime rotondità ed eleganza figlie di una struttura perfettamente equilibrata.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della Fattoria I Collazzi, situati nella parte più a sud ovest del Comune di Impruneta (Firenze), presso il paese di Galluzzo.

TIPOLOGIA SUOLO

Argilloso-calcareo, in parte sabbiosi, molto ricco in scheletro.

ETÀ MEDIA VIGNETO

25 anni

ANDAMENTO CLIMATICO

Microclima normalmente più caldo e asciutto rispetto alle zone circostanti. Una parte della proprietà giace in un anfiteatro naturale, con una perfetta esposizione a Sud-Ovest.

L'abbondante insolazione e le temperature diurne mediamente miti, permettono una prolungata e completa maturazione delle uve, omogenea di anno in anno.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

CONDUZIONE VENDEMMIA

Manuale, in cassette. Ogni varietà e parcella è raccolta e vinificata separatamente. I grappoli una volta giunti in cantina sono accuratamente selezionati sul tavolo di cernita

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Condotta in barrique

DURATA AFFINAMENTO

18 mesi in botte di rovere da 225 litri