Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari Gallico 2019 PETIT VERDOT TOSCANA I.G.T.
Il Petit Verdot fa parte della storia dell’areale di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale ed ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni. L’utilizzo in mono varietale rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo bolgherese e Gallico esprime la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio in un calice dal profilo sensoriale moderno e originale.
L’annata 2019 è caratterizzata fortemente dal suo vitigno, che esprime sentori di rabarbaro, tè essiccato, erbe aromatiche, ma anche peperone e melanzana. In bocca si aprono gli aromi di pepe e cannella, con tannini setosi, evidenti ma mai astringenti. Il colore è un porpora intenso con riflessi violacei. 

La terra
Zona di Produzione: selezione di uve dai migliori vigneti di Petit Verdot della nostra Tenuta Campo al Mare nel comprensorio di Bolgheri


L'uva
Vitigni: Petit Verdot 100%
Densità di impianto: 6.250 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva
Resa uva a vino: circa 55%


In cantina
Vinificazione: macerazione in acciaio di circa 30 gg a una temperatura di 28°C
Maturazione: in barriques di rovere francese da 225 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, per circa 20 – 24 mesi
Affinamento: in bottiglia almeno 3 mesi