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Whisky

Il termine whisky deriva dal termine Gaelico Scozzese Uisge Beatha ovvero Aqua Vitae, ‘Acqua della vita’. Il whisky di malto, prodotto e distillato solitamente in luoghi selvaggi, in aperta campagna, nelle valli, sulle sponde dei laghi o ruscelli della Scozia acquista differenti caratteristiche in funzione della regione di produzione.Esistono in Scozia 92 distillerie di malt whisky produttive (a cui vanno aggiunti i distillati in commer-cio di distillerie non più produttive) ma non un pari numero di single malt, in quanto molte distilleriepreferiscono destinare la loro produzione al vatting e blending. Il posizionamento geografico, le materie prime utilizzate e soprattutto l’affinamento caratterizzano in maniera determinante il gusto dei Single Malt. È quindi importante comprendere le caratteristiche principali delle zone di produzione e le scelte fatte relativamente all’affinamento. Per i Vatted, ottenuti dalla miscelazione di differenti single malt che pos-sono essere prodotti e invecchiati in zone eterogenee, questa caratterizzazione territoriale può venire a mancare. Il termine Blended è infine relativo alle miscele che oltre a single di orzo contengono anche whisky di grano (grain).

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THOMPSON BROS - SINGLE MALT SCOTCH WHISKY DAILUAINE 2010 12 YO (70CL, 55.4% Vol.) THOMPSON BROS Whisky 85,00 €
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THOMPSON BROS - SINGLE MALT SCOTCH WHISKY DAILUAINE 2010 12 YO (70CL, 55.4% Vol.)

Un refill Hogshead distillato nel 2010 a Dailuaine, trasferito in un PX Sherry Hogshead per 6 mesi prima dell'imbottigliamento a 55,4% per 238 esemplari.

Aroma: Pesca, mandorle, miele, vaniglia e note mentolate. Palato: Cera d’api, pesce, banana e papaya. Resina e camomilla. Finale: Elegante, cera e frutta cotta.
85,00 € Prezzo
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Whisky Longrow 21 YO Release 2022 (70CL, 46% Vol.) Springbank Whisky 474,99 €
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Whisky Longrow 21 YO Release 2022 (70CL, 46% Vol.)

Edizione 2022

Il whisky più antico della gamma principale di Longrow, il 21enne rilasciato ogni anno ha una maturazione diversa a ogni uscita. Il dolce fumo di torba e le note marittime mostrano Longrow al suo meglio in questa edizione più recente.

46% vol

30% Bourbon, 60% Sherry, 10% Chardonnay
Naso
474,99 € Prezzo
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REST & BE THANKFUL - FINGLASSIE 2017 SMALL BATCH (70CL, 46.0% Vol.) Rest & Be Thankful Distillati 59,00 €
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REST & BE THANKFUL - FINGLASSIE 2017 SMALL BATCH (70CL, 46.0% Vol.)
Il primo Whisky Small Batch di Rest & Be Thankful è un Single Malt Scotch Whisky che si impone per la prima volta sul mercato italiano: si tratta infatti di Finglassie, un single malt prodotto nella InchDairne Distillery caratterizzato da una gradevole e leggera torbatura. Frutto dell'unione di 6 barili, in parte ex-Peated Whisky e in parte ex-Oloroso Sherry, è stato imbottigliato nel settembre 2022 in 5899 esemplari al grado ridotto di 46%.

Aroma: Torba vegetale, fumo di falò e spezie. Palato: Limone, arancia da sherry, fumo. Finale: Cioccolato fondente, cereali.
59,00 € Prezzo
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ALISTAIR WALKER WHISKY COMPANY INFREQUENT FLYERS - CRAIGELLACHIE 13 YO (70CL, 58.3% Vol.) Infrequent Flyers Whisky 104,99 €
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ALISTAIR WALKER WHISKY COMPANY INFREQUENT FLYERS - CRAIGELLACHIE 13 YO (70CL, 58.3% Vol.)

Distillato nell'ottobre 2007, questo single malt di Craigellachie ha passato i successivi 13 anni a maturare in una botte singola, con anche un passaggio finale in una botte di sherry ex-Pedro Ximénez. Nel settembre 2021, Alistair Walker ha aperto la botte ottenendo 654 bottiglie di questa meraviglia, tutto per la nostra gioia.

Aroma: Frutta a nocciolo cotta e bacche secche, note floreali di lavanda bilanciano sfumature di erbe saporite. Palato: Noci tostate al miele, orzo oleoso con dolci note scure di datteri e prugne con una delicata vaniglia. Finale: Le spezie di cucina e un pizzico di pino sono chiare e presenti, insieme a frutta cotta più dolce e alla marmellata fatta in casa.
104,99 € Prezzo
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CHORLTON WHISKY - FAEMUSSACH 21 YO (70CL, 56.0% Vol.) Chorlton Whisky Whisky 155,00 €
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CHORLTON WHISKY - FAEMUSSACH 21 YO (70CL, 56.0% Vol.)

Si tratta di un single malt torbato proveniente dalla distilleria Benriach, che però non può essere dichiarata (ops!). Distillato nel 2001, è maturato in un barile ex-Bourbon per 21 anni fino all'imbottigliamento nel 2022. 313 bottiglie ottenute, al grado pieno di 56%.
155,00 € Prezzo
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Irish Whisky FERCULLEN SINGLE GRAIN AMARONE CASK FINISH (70CL, 46.0% Vol.) Powerscourt Whisky 70,00 €
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Irish Whisky FERCULLEN SINGLE GRAIN AMARONE CASK FINISH (70CL, 46.0% Vol.)
a qualitdel whisky di grano di Fercullen e le note aromatiche tipiche delle botti ex-Amarone danno vita a a questo nuovo Single Grain in edizione limitata firmato da Noel Sweeney, ex Distillery Manager di Cooley e membro fondatore della Irish Whiskey Association. Selezione di whiskey distillati nel 2010, 2011, 2012e maturati in botti ex Bourbon e sottoposto a una seconda maturazione in botti ex Amarone, un whiskey molto morbido, con note di mandorle caramellate e zenzero ricoperto di cioccolato, albicocche secche e zucchero caramellato. Al palato il vino si fa sentire, avvolgente e speziato, con note di piccoli frutti rossi.
70,00 € Prezzo
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